맛있는요리
2006.10.03 09:04

제육조림

조회 수 1924 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 수정 삭제
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 수정 삭제

재       료

돼지고기 (등심, 안심, 삼겹살)  1근
대파, 생강, 마늘
간장 2T + 설탕 2T + 정종(미림) 2 T + 물 1/2 C ~1C

요리 방법

PAN에 기름을 넣고 따뜻하게 한후 생강,마늘,대파를 넣어 향을 낸 후 돼지고기를 굴려 가면서 표면만 익힌다.
표면에 갈색이 돌면 비계를 바닥으로 놓고  간장,설탕,정종(미림)을 후라이팬 자장자리에 돌려 붙는다.
끓으면 물을 붙고 다시 끓으면 뚜껑을 어슷하게 닫고 중불로 낮춰 충분히 조린다.
거의 익으면 다시 센불로 바짝 조린다.

**접시에 담을때는 고기를 얇게 썰어 놓고 파채, 깻잎채, 무순, 양파채....등과 같이 담고 겨자장이나 우스타 소스에 찍어 먹으면 된다.

깨잎과 양파는 채를 썰어 물을 한두번 갈아 준다.
파는 길이를 4~5센치 정도로 자른 후 한쪽에 칼집을 넣어 속울 뺀 후에 채친다.
겨자장은 겨자 간장 식초 설탕을 섞는다.


  1. 쌀피 말이

    Date2006.10.14 Category맛있는요리 By이승신 Views1600
    Read More
  2. 김밥처럼 생긴 캘리포니아 롤

    Date2006.10.14 Category맛있는요리 By이승신 Views2031
    Read More
  3. 두부 야채 폭챱

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1790
    Read More
  4. 중풍예방 식품 (매실)

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views2238
    Read More
  5. 새우 죽순 수프

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1803
    Read More
  6. 삼선 냉채

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1664
    Read More
  7. 영양 부추 무침

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views2497
    Read More
  8. 해파리 냉채

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1687
    Read More
  9. 두부 냉채

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1793
    Read More
  10. 양장피 잡채

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1830
    Read More
  11. 야채숲

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1771
    Read More
  12. 돼지갈비 강정

    Date2006.10.14 Category맛있는요리 By이승신 Views1909
    Read More
  13. 닭 냉채

    Date2006.10.14 Category맛있는요리 By이승신 Views1633
    Read More
  14. 가자미 구이

    Date2006.10.14 Category맛있는요리 By이승신 Views1763
    Read More
  15. 쇠고기 완자탕

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1760
    Read More
  16. 제육조림

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views1924
    Read More
  17. 돼지고기 케챱 조림

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views2014
    Read More
  18. 삼치 유자청 조림

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 Views2197
    Read More
  19. 청양고추 계란말이

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 퍼옴 Views1987
    Read More
  20. 훈제연어 계란말이

    Date2006.10.03 Category맛있는요리 By조정귀 퍼옴 Views1958
    Read More
Board Pagination Prev 1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Next
/ 31