맛있는요리
2009.08.06 11:02

카프레제 샐러드

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<필요한 재료> 생모짜렐라 치즈 120g, 토마토 1개, 바질 20g, 파세리 가루 약간 드래싱: 발사믹 식초 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 디종 머스터드 1작은술, 소금, 후추가루 약간 ☞ 이렇게 만드세요. - 발사믹 소스 만드는 법 1. 바질은 잘게 썬다. 2. 발사믹 식초, 디종 머스터드를 넣고 잘 풀어준다. 3. 올리브 오일을 넣어 거품기로 유화가 되게 잘 저어준다. 4. 잘게 썬 바질을 넣고 섞은 뒤, 소금, 후추가루로 간을 한다. 5. 모짜렐라 치즈와 토마토는 약 0.5cm정도의 두께로 썰어 둔다. 6. 접시에 준비된 재료를 올려 담고 발사믹 소스를 뿌린다. 자료제공 민희, 파스타에 빠져 이탈리아를 누비다 -푸른숲 출판-

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