<필요한 재료>
생모짜렐라 치즈 120g, 토마토 1개, 바질 20g, 파세리 가루 약간
드래싱: 발사믹 식초 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 디종 머스터드 1작은술, 소금, 후추가루 약간
☞ 이렇게 만드세요.
- 발사믹 소스 만드는 법
1. 바질은 잘게 썬다.
2. 발사믹 식초, 디종 머스터드를 넣고 잘 풀어준다.
3. 올리브 오일을 넣어 거품기로 유화가 되게 잘 저어준다.
4. 잘게 썬 바질을 넣고 섞은 뒤, 소금, 후추가루로 간을 한다.
5. 모짜렐라 치즈와 토마토는 약 0.5cm정도의 두께로 썰어 둔다.
6. 접시에 준비된 재료를 올려 담고 발사믹 소스를 뿌린다.
자료제공
민희, 파스타에 빠져 이탈리아를 누비다 -푸른숲 출판-
시칠리아 샐러드