맛있는요리
2008.12.10 19:45

매실 고추장 (김영분집사 제공)

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  재      료     

    매실청 뺀 매실, 메주가루, 고추가루, 소금, 매실청
 
 

  만드는법

  1. 매실청을 뺀 매실을 물을 붓고 끓인다
  2. 씨를 골라 낸 후 다시 1시간 정도 졸인다
  3. 졸인 액에 메주 가루 넣고 젓다가 고추가루를 넣고 저은 후  소금 간하고 너무 되면 매실청이나 물엿으로 조정한다. (일반 고추장 담그듯이 하면 된다.)

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