쇠고기 가지 샐러드

쇠고기 가지 샐러드
 
재료
 
가지 4개  호박 1개  실파 1뿌리  샐러드용 채소 적당량 
후추 약간  간장 1큰술  꿀 2큰술  참기름 1작은술  쇠고기 200g  깨소금 약간 소금
 
오리엔탈 드레싱
다진 생강 1/2 큰술 식초 1/4컵 간장 5큰술 다진 홍고추 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 식용유 3큰술
 
1. 가지와 호박은 0.5cm두께로 썰어 볶아낸다
2. 쇠고기는 먹기좋은 크기(1x4cm)로 썰어 소금, 후추로 간한 뒤 굽는다. 간장, 꿀, 참기름으로 버무린다
3. 제시된 분량의 재료를 섞어 오리엔탈 드레싱을 만든다
4. 샐러드용 채소를 밑에 깔고 쇠고기와 가지를 담은 뒤 실파와 깨소금을 위에 뿌린다.
 
* 참고(개인 의견)
이 샐러드는 식사용으로 가능할만큼 포만감을 줍니다. 채소는 여러가지 예쁜 색깔의 것으로 준비하는 것이 더욱 먹음직스럽습니다.  호박은 레서피에는 돼지호박인 듯하나 애호박이 더 낳은 듯 합니다. 메인요리에 고기류가 있다면 고기는 넣지않으셔도 좋습니다.
 
* 표고버섯새우완자찜 소스
 분량의 재료를 섞어 약간 주르르 흐를 정도의 농도가 될때까지 끓여서 사용하십시요.