순두부 소스

재       료

조개다시다 ; 2        소고기다시다 ; 1.5     소금 ; 1     마늘 ; 1      고추가루 ; 4        기름 ; 1     사골국물 ; 5~6       물 ; 3                         *** 용기를 동일 한 것을 쓸것

요리 방법

1. 기름에 고추가루를 섞은 후 낮은 불에서 타지 않게 볶는다.
2. 조개 다시다와 소고기 다시다와 소금을 섞는다.
3. 위의 섞은것을 고추가루 볶은 것에 섞은 후 사골국물을 조금씩 부어가며 오래 볶는다.
4. 마늘을 넣은 후 또 한번 볶는다.
*** 타지 않게 약한 불에 볶을 것

<해물 순두부>
뚝배기에 물 1컵 정도 넣고 순두부 소스 1큰술을 넣고 끓이다가
새우 3~4마리,  조개 3~4개, 혹은 굴이나 오징어를 볶지 않고 넣는다.
재료가 익으면 순두부 1봉지를 넣어 끓으면 식성에 따라 계란을 가운데 통채로 넣은후
파를 넣은 후에 불을 끈후 식탁에 올려 드세요.

<돼지고기 or 소고기 순두부>
고기를 후추,참기름에 양념하여 한번 살짝 볶은 후
물 1컵과 소스 1큰술을 넣고 끓이다가 순두부 1봉지를 넣고 끓으면 계란과 파를 넣는다.