조림간장

재       료

조림간장 (2.25cup)

간장 1C, 물 2C, 물엿 1C, 미림 2C, 청주 1C,  설탕 0.5C,  마늘 0.5C, 생강 2쪽
대파 2뿌리, 통후추 1T, 월계수잎 2장, 정향 2알, 마른 붉은고추 5개

요리 방법

위의 재료를  끓이다가 불을 줄여서 4시간정도 고아서 조청처럼 만든 후 냉장고에 보관한다.

<사용 하는곳>
생선조림,
매은것 못먹는 어란이 떡뽁기 할때
멸치 볶음등 밑반찬 할때
모든 조림 요리에 넣으면 맛있고 색갈도 좋아요.