가지 새우 볶음

재       료

새우, 가지, 생강, 마늘, 고추, 청주, 소금, 녹말가루, 두반장, 오이스터 쏘스,설탕, 참기름.

요리 방법

새우를 다져서 생강즙을 넣고 청주,소금 녹말 가루 조금넣어서 속을 만들고 가지를 5밀리 정도로 썰어서 안쪽에 녹말가루를 조금 바르고 새우살을 중간에 끼운다.
너무 큰것은 반을 자른다.
전체에 녹말가루를 묻히고 조금 둔다.
기름을 달궈서 한번 튀긴다.
기름에 생강,고추,마늘을 썰어서 볶다 두반장, 오이스터 쏘스,설탕,청주를 넣어서 볶는다. 튀긴 가지를 넣고 섞고 참기름을 한스푼 넣고 섞은 다음 담아낸다.