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맛있는요리
2006.10.03 09:04

돼지고기 케챱 조림

조정귀
조회 수 2014 추천 수 0 댓글 0
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재       료

돼지고기(안심,등심) 400g
케찹  1/2컵,     설탕  1/4컵(3T),    대파  1뿌리,   마늘 2쪽.     

요리 방법

고기를 도톰하게 썬 후  정종이나 생강 술을 뿌려 둔다
더운 물로 샤워를 하거나 표면만 슬쩍 볶아둔다.

두꺼운 남비에 기름을 넣고 더워 지면 대파와 마늘을 넣어 향을 낸 후
설탕과 케찹을 넣어 바글바글 끓으면 돼지고기를 넣어 센불로 끓이다가
약한 불에 조린다.   물기가 없을때 까지 졸인다.
고추장을 약간 넣어도 좋다.

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