해파리 냉채

재       료

연겨자 ; 35g
설탕    ; 1컵
식초    ; 1컵
소금    ; 약간
마늘    ; 다진것 3큰술

요리 방법

<소스>
1. 겨자 35g 을 설탕 1컵을 넣고 잘 비빈다.
2. 식초 1컵을 조금씩 넣으면서 잘 풀어 준다.
3. 소금을 조금 넣고 마늘 다진것을 3Ts 을 넣어 젓는다.
<해파리>
1.해파리를 물에 께긋이 여러번~ 씻어 하루쯤 물에 담궈 놓는다.
2.해파리를 끓는 물에 잠간 넣었다 꺼낸다.
3.하루밤 물에 담궈놓는다.
4.소쿠리에 바쳐 물기를 뺀 후 식초 소금 설탕을 밑간하여 냉장고 하루쯤 잰다.
  (만들어 놓은 소스를 이용 해도 됨)
5.오이는 돌려 갂기 하여 채썰어 찬물에 담궈서 쓰고
  무는 채썰어 식초 설탕 소금에 절여 짜서 쓴다.
6.접시에 담기 전에 소스에 버무려 낸다.