맛있는요리
2006.10.14 10:04

닭 냉채

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재       료

닭 가슴살,대파, 후추, 생강,화이트와인4큰술,올리브오일3큰술,간장3큰술,설탕2큰술,식초1 큰술

요리 방법

1.닭 가슴살을 찜통에 넣고 대파손가락 길이로 3개,후추조금,생강 편으로 썬것 4`~5쪽,술을 살짝 뿌려 찐다.

2.찐 닭을 가늘게 찢고
3.파를 가늘게 길이로 채 썰어 얼음물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.

4.화이트와인4큰술,올리브오일3큰술,간장3큰술,설탕2큰술,식초1 큰술 을 잘 저어 소스를 만든다.(새콤 달콤 쌉사름한 맛이 나도록 적당히 가감해도됨)

5.먹기직전에 살짝 섞어 접시에 레몬을 두르고 가운데 담아낸다.
(절대 미리 무치면 안됨)

 


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