두부 냉채

재       료

두부 1모,  양송이 3개,  포고 3개, 양파 반개,  마른미역 불린것 100g,
홍고추 1개,  식용유(올리브유), 마늘 2쪽.

요리 방법

<소스>
간장 1,5 큰술,  식초 1,5큰술, 설탕  1큰술, 참기름 1큰술,  통깨 1큰술

< 만드는법>

1) 두부와 미역은 데쳐서 두부는 깍두기 모양으로 썰고 미역은 1센치 정도로 썬다

2) 기름에 마늘을 채쳐서 볶다가 버섯을 편으로 썰어 센 불에 볶아 식힌다.

    (버섯은 기름은 적게 넣고 센 불에 볶아 물기 없이하여 쟁반에 식힌다)

3) 양파는 채쳐서 물에 담궈 매운맛을 뺀다.

4) 접시에 두부를 밑에 놓고 버섯을 올려 놓는다.

5) 미역+ 양파 + 소스 재료를 잘 섞어 4)위에 뿌린다  .